Ravioles de crevettes

Ingrédients

• 250 g de grosses crevettes
• feuilles de raviolis
• basilic
• sel
• poivre
• huile d'olive
• curry ou tout autre épice

Préparation

1. Concassez grossièrement les crevettes.

2. Mélangez avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive, du curry ou tout autre épice.

3. Laissez macérer 1 heure.

4. Prenez 1 carré de raviole, badigeonnez-le avec de l’eau, déposez-y une feuille de basilic, puis la préparation.

5. Fermez-les en aumônière.

6. Veillez à bien souder les bords.

7. Faites-les pocher 2 à 3 minutes dans un grand volume d’eau bouillante, salée.

8. Disposez les ravioles dans une assiette creuse, saupoudrez de persil pour la décoration ou d’aneth et ajoutez un filet d’huile d’olive (facultatif).