Poulet provençal

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 2 gousses d'ail
• 1 échalote
• 2 oignons
• persil estragon
• 4 tomates
• sel, poivre
• olives vertes et noires

Préparation

1. Enlevez la peau du poulet.

2. Faites dorer dans une cocotte avec de l'huile d'olive.

3. Rajoutez les oignons, l'ail et l'échalote coupée.

4. Ajoutez les tomates épépinées et pelées.

5. Ajoutez également le persil et l'estragon.

6. Mettez sur feu doux et laissez mijoter à couvert pendant 30 mn.

7. Rajoutez les olives et laissez cuire encore 5 mn.

8. Vous pouvez servir ce plat avec du riz blanc.