Poulet fermier des Landes confit à l'orientale

Ingrédients

• 1 poulet fermier des landes
• 50 gr de gingembre frais
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1/2 citron confit au sel
• 1 cuillère(s) à café de curcuma
• 1 cuillère(s) à café de graines de cumin
• 1/2 cuillère(s) à café de piment en poudre
• 30 cl d'huile végétale
• 1 botte de coriandre

Préparation

1. Pour faire votre poulet confit des Landes confit à l'oriental :

2. Epluchez et râpez le gingembre. Hachez l'oignon, la gousse d'ail et la coriandre.

3. Désossez le poulet et déposez les morceaux dans le fond d'une cocotte.

4. Ajoutez l'ail, l'oignon, le gingembre, la coriandre, le citron coupé en rondelles, du sel et du poivre.

5. Versez l'huile dessus pour que la volaille fermière des Landes soit complètement recouverte.

6. Portez à ébullition, baissez le feu, laissez mijoter 40mn sur feu très doux pour faire confire les morceaux de poulet.

7. Servez votre poulet fermier des Landes confit à l'oriental bien chaud !

8. Photographe PL VIEL Stylisme V. DROUET