Poulet créole Porto Rico

Ingrédients

• 1,5 kg de poulet
• 25 cl d'huile
• 25 cl d'eau
• 2 poivrons verts
• 2 poivrons rouges
• 3 oignons
• 4 gousses d'ail
• 2 tomates
• 1 cuillère(s) à soupe de concentré de tomates
• 400 g de riz
• sel, poivre

Préparation

1. Préparez les poivrons, l'ail et coupez le tout en petits morceaux.

2. Dans une cocotte, faites dorer le poulet dans l'huile chaude. Retirez-le, et remplacez-le par les légumes, puis ajoutez les tomates en morceaux.

3. Laissez dorer, remettez le poulet, ajoutez le concentré de tomates et faites cuire environ 30 mn.

4. Servez avec du riz cuit à l'eau.