Poulet au curry des îles

Ingrédients

• 6 blancs de poulet
• 4 cuillère(s) à soupe de pâte ou poudre de curry
• 8 cuillère(s) à soupe de lait de coco
• 200 g d'oignons
• 1 pomme
• 1 banane
• huile
• sel, poivre

Préparation

1. Faites revenir à feu vif les oignons émincés dans une poêle avec de l'huile.

2. Ajoutez le poulet coupé en dés et faites-les dorer. Ajoutez le curry et le lait de coco et laissez cuire 5 mn.

3. Ajoutez 1/4 de litre d'eau, les fruits coupés en morceaux. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 mn.

4. Servez avec du riz en accompagnement.