Potiron caramélisé à la canelle

Ingrédients

• 1 kg de potiron
• 1 cuillère(s) à café de cannelle
• 5 cuillère(s) à café de sucre
• 3 cuillère(s) à café de jus de citron
• 2 cuillère(s) à café d'huile d'olive
• 1 cuillère(s) à café de sésame

Préparation

1. Pelez le potiron, coupez-le en dés et faites-le cuire à la vapeur, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ecrasez-le.

2. Mettez-le dans une poêle. Ajoutez le sucre, le jus de citron, la cannelle et l’huile d’olive. Faites revenir le tout sur feu moyen environ 5 mn, puis baissez sur feu doux et faites compoter 45 mn.

3. Parsemez de graines de sésame.