Ingrédients
- 4 filets de poisson type filet de saint pierre
- ou 3 oignons rouge
- 1 gousse d'ail (facultatif)
- 2 tomates
- 1 boîte de lait de coco
- gingembre
- curcuma
- huile
Préparation
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Faites revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajoutez 1 gousse d'ail et les tomates coupées en petits dés. Râpez du gingembre non épluché. Ajoutez-y 1 cuillère à café bien pleine de curcuma. Faites cuire à feu doux 5 mn, puis ajoutez 1 boîte de lait de coco. Faites à nouveau cuire 10 mn.
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Plongez les filets de poisson dans cette sauce et faites cuire 15 mn en couvrant la sauteuse.
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Avant de servir, faites réduire un peu la sauce pendant 5 à 8 mn.
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Servez avec du riz basmati.
3.33 sur 5