Ingrédients
- 500 g de cèpes
- 1 gousse d'ail
- 1 botte de persil plat frais
- huile d'olive
- fleur de sel, poivre du moulin
Préparation
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Nettoyez les cèpes : brossez-les soigneusement avec un linge légèrement humide après avoir retiré les bouts terreux.
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Coupez-les en lamelles épaisses ou en 4.
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Prenez une poêle et versez-y un filet d'huile d'olive. Faites revenir les champignons pour qu'il rendent leur eau.
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Une fois l'eau rendue, ajoutez la gousse d'ail en chemise mais écrasée.
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Lavez le persil et ciselez-le finement. Ajoutez-le aux cèpes.
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Assaisonnez de fleur de sel et de poivre du moulin.
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Cette poêlée est idéale pour accompagner de la viande ou du gibier.
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