Ingrédients
- 6 petits gâteaux des anges
- 2 barquettes de framboises
- 250 ml de crème 35 %
- 6 cuillère(s) à soupe de confiture d'abricots
- 1 cuillère à table de gingembre confit, haché
- 1 petit contenant de mascarpone, soit environ 200 g
Préparation
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Séparer les gâteaux des anges en deux, dans le sens de l'épaisseur et réserver.
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Dans le bol du batteur électrique, combiner la crème 35 %, la confiture d'abricots et le gingembre confit haché.
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Battre jusqu'à épaississement, puis incorporer le mascarpone et battre encore un peu afin de bien l'amalgamer.
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Sur la première moitié des gâteaux, répartir la crème de mascarpone, puis recouvrir de framboises.
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Déposer l'autre moitié dessus et recouvrir de nouveau de crème de mascarpone et de framboises.
2.67 sur 5