Pâtes aux lamelles de courgettes

Ingrédients

• pâtes déjà cuites
• 2 poignées de comté fraîchement râpé
• 2 courgettes
• huile d'olive
• fleur de sel
• poivre du moulin
• piment d'espelette
• 1/2 bouquet de ciboulette

Préparation

1. Lavez les courgettes, puis détaillez des bandes avec votre rasoir à légumes.

2. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les courgettes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles commencent à être fondantes, mais encore légèrement croquantes.

3. Hors du feu, salez, poivrez, mélangez, goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.

4. Ajoutez le piment d’Espelette et la ciboulette émincée et mélangez.

5. Mettez des pâtes sur deux assiettes et faites-les réchauffer au four à micro-ondes 2 mn environ. Ajoutez le comté puis les courgettes.