Ingrédients
- 32 palourdes nettoyées
- 50 g beurre
- 1/2 tasse(s) de ciboulette
- 1/2 tasse(s) de persil haché
- 150 ml vin blanc
- 100 ml de jus d'orange
- 1 orange finement tranchée
- sel, poivre
Préparation
-
Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la ciboulette, le persil, le jus d’orange et le vin blanc. Salez et poivrez.
-
Amenez à ébullition et ajoutez les palourdes. Couvrez la casserole. Dès que les palourdes s’ouvrent, retirez-les du feu.
-
Dressez un lit de tranches d’oranges sur le plat de service.
-
Déposez les palourdes avec leur jus de cuisson et servez bien chaud en entrée.
4 sur 5