Ingrédients
- 4 poires
- 200 g de sucre
- 2 gousses de vanille
- 1 citron vert
- 1 l d'eau
- 25 g de riz rond
- 300 g de lait
- 150 g de crème liquide
- 1 dose de safran en filaments
Préparation
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Faites cuire 15 mn des poires pelées dans un sirop (200 g de sucre, 1 gousse de vanille fendue, le jus de 1 citron vert, 1 l d’eau). Laissez refroidir les poires dans leur jus. Dans une casserole, faites cuire 25 g de riz rond dans 300 g de lait, 150 g de crème liquide, 1 gousse de vanille fendue, le zeste de 1 citron vert et 1 dose de safran en filaments, durant 20 mn. Réservez le riz au lait au frais. Servez les poires au sirop avec le riz safrané.
4 sur 5