Purée de courgettes glacée

Ingrédients

• 800 g de courgettes
• 2 oignons
• huile d'olive
• 6 gousses d'ail
• menthe
• jus de citron

Préparation

1. Faites cuire dans le bouillon de volaille (en cubes) 800 g de courgettes coupées en morceaux. Égouttez puis mixez. Salez et poivrez.

2. Faites revenir deux oignons émincés dans l'huile d'olive, ajoutez la purée de courgettes et faites cuire doucement pendant 5 minutes.

3. Écrasez 6 gousses d'ail et ajoutez-les à la purée ainsi qu'une cuillerée à soupe de menthe fraîche hachée et un jus de citron.

4. Votre purée de courgettes glacée est prête, bon appétit !

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