Pâtes à la carbonara de Fabiola

Ingrédients

• 250 g de tagliatelles
• 200 g de lardons fumés
• 50 cl de crème fraîche
• un demi bouillon de poule
• basilic séché
• jaunes d'oeufs
• poivre noir

Préparation

1. Faites cuire les pâtes al dente.

2. Dans une grande poêle, faites fondre un peu de beurre et ajoutez les lardons.

3. Faites les rissoler en ajoutant du poivre noir et du basilic séché.

4. Émiettez dans la poêle un demi bouillon de poule.

5. Ajoutez-y une cuillère de crème fraîche et remuez bien pendant une minute et éteignez le feu.

6. Jetez les tagliatelles égouttées dans la poêle et ajoutez le reste de crème fraîche. Mélangez le tout.

7. Vous pouvez incorporer 2 ou 3 jaunes d'oeufs ou alors les mettre directement dans les assiettes des convives (1 par personne).