Ingrédients

  • 500 g de pulpe de concombre épépiné
  • 150 g de cassonade
  • 20 cl de rhum blanc
  • 40 feuilles de menthe

Préparation

  1. Ecrasez la menthe dans un mortier avec 100 g de cassonade en versant petit à petit le rhum.

  2. Ensuite mixez ce mélange avec le concombre et la cassonade restante. Versez ce mélange dans un plat rectangulaire et placez-le au congélateur.

  3. Patientez 1 h pour laisser geler la préparation, puis au fur et à mesure qu’elle glace, grattez-la à la fourchette pour l’aérer et la pailleter.

  4. Servez le granité dans des coupes aux bords ourlés de sucre.

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