Ingrédients
- 4 pamplemousses roses
- 350 g de fruits rouges
- 1 cuillère(s) à soupe de vanille liquide
- 1 petite noix de gingembre frais
- 200 g de sucre fructose
- quelques feuilles de menthe ou de verveine
Préparation
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Pressez le jus des pamplemousses pour obtenir 75 cl. Ajoutez le gingembre épluché et râpé, le sucre et la vanille. Mélangez bien jusqu’à ce que le sucre soit fondu.
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Versez dans un plat en verre ou en porcelaine plat et placez au congélateur.
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Toutes les 15 mn environ, raclez avec une fourchette le jus qui commence à prendre pour casser la glace et former des cristaux. Répétez l’opération jusqu’à ce que la granita soit prise.
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Juste au moment de servir, répartisssez la granita dans des verres, recouvrez de fruits rouges et décorez de feuilles d e menthe ou de verveine.
L'astuce
Entièrement naturel et extrait uniquement des fruits, le fructose a un pouvoir sucrant 2 fois supérieur à un sucre de betterave ou de canne. On l’achète au rayon diététique et dans les magasins bio.
4 sur 5
