Gâteau roulé à la fraise

Ingrédients

• 120 g de farine
• 120 g de sucre
• 4 oeufs
• confiture de fraise
• vermicelle au chocolat blanc

Préparation

1. Pour la génoise, battre 4 jaune d'oeuf et 120 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Battre 4 blancs en neige.

3. Mélanger 120 gr de farine et une pincée de sel avec le mélange aux oeufs

4. Ajouter délicatement les blancs en neige.

5. Préchauffer votre four à 180°. Sur la plaque du four, étaler une feuille de papier sulfurisé beurrée.

6. Étaler la génoise sur la plaque.

7. Faire cuire 12 min.

8. Faire refroidir sur un torchon humide ( avec le papier sulfurisé ).

9. Étaler une couche de confiture à la fraise.

10. Rouler le gâteau délicatement.

11. Envelopper dans du papier d'aluminium et laisser refroidir au frigo.

12. Couper les extrémités.

13. Décorer avec de la confiture et des vermicelles au chocolat blanc.