Ingrédients
- 1 kg de écrevisses
- 2 citrons verts
- 1 oignon
- 1 feuille de bois d'inde
- 2 gousses d'ail
- persil
- 1 clou de girofle
- 1 1 d'eau
- 1 piment
- sel, poivre
- 2 cives
Préparation
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Portez à ébullition un litre d'eau contenant : sel, poivre, oignon émincé, ail écrasé, persil, cives, girofle, feuille de bois d'inde, y
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Mettre un piment frais (veillez à ne pas le percer).
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Jetez les écrevisses, laissez cuire quelques minutes et y ajouter le jus de citron. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, et servez bien chaud.
4 sur 5