Ingrédients
- 800 g filet de porc paré
- 2 cuillère(s) à soupe beurre
- 200 g bleuets des champs
- 150 ml porto
- sel, poivre
Préparation
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Préchauffez le four à 350⁰F.
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Dans une poêle, faites fondre le beurre. Déposez le filet de porc entier et colorez tous les côtés 2 minutes.
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Retirez la viande et transférez sur une plaque. Enfournez 20 minutes.
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Versez un peu d’eau pour décoller les sucs dans le fond de la poêle.
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Ajoutez les bleuets dans la sauteuse. Baissez à feu doux. Versez le reste du sucre et le vin rouge. Laissez réduire de moitié. Et couvrez la casserole
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Découpez le filet de porc en tranches épaisses. Servez le porc avec la sauce aux bleuets.
4 sur 5