Ingrédients

  • feuilles de brick
  • 12 oeufs
  • coriandre fraîche hachée
  • huile pour friture
  • sel, poivre
  • cuisson : 5 min par feuille

Préparation

  1. Sur une assiette, étendez toute la feuille de brick et cassez-y un oeuf.

  2. Ajoutez quelques brins de coriandre hachée. Assaisonnez et repliez la feuille en deux.

  3. Glissez-la doucement dans la poêle d' huile chaude et arrosez avec une cuillère.

  4. Égouttez et servez aussitôt : la brick ne peut pas attendre.

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