Fagots de saumon fumé farcis

Ingrédients

• 4 tranches de saumon fumé de norvège
• 400 g de fromage blanc
• 150 g de crème liquide
• 1 pot d'oeufs de saumon de norvège
• 4 petits oignons blancs
• brins de ciboulette
• poivre du moulin

Préparation

1. Pour réaliser vos fagots de saumon fumé farcis:

2. Battez la crème liquide froide en chantilly.

3. Incorporez-la délicatement aux 300 g de fromage blanc en soulevant la masse.

4. Incorporez également les oeufs de saumon de Norvège (réservez-en pour la décoration finale). Poivrez.

5. Pelez et émincez finement les oignons.

6. Coupez les tranches de saumon en deux ou trois selon la taille des tranches.

7. Déposez un peu du mélange fromage blanc-oeufs de saumon, ajoutez les petits oignons blancs émincés, quelques touches de fromage blanc et d'oeufs de saumon.

8. Décorez de ciboulette ciselée.

9. Vos fagots de saumon fumé farcis peuvent alors être servis.

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