Ingrédients
Préparation
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Préparez un feu de sarments dans la cheminée ou le barbecue.
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Salez et poivrez 4 belles entrecôtes de boeuf.
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Faites cuire la viande sur une grille, au-dessus du feu, 3 mn de chaque côté (ou plus, selon votre goût).
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Pendant ce temps, émincez finement 8 échalotes, et parsemez-en la viande en fin de cuisson. Servez immédiatement.
L'astuce
Recette de Mimi Thorisson
mimithorisson.com
« Les Desserts de Mimi », sur Cuisine +, en dix épisodes, à partir d’octobre.
4 sur 5