Ingrédients
- 2 carottes
- 20 g de gingembre pelé
- 25 cl de crème végétale (amandes, soja riz avoine…)
- 50 g de sirop d'orgeat
- 50 g de praliné
- 100 g de chocolat au lait
Préparation
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Peler et émincer les carottes, émincer finement le gingembre.
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Les mettre dans une casserole avec la crème et le sirop. Porter à ébullition puis laisser mijoter pendant 20 à 30 mn.
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Quand les carottes sont cuites, mixer le liquide de cuisson, le gingembre et environ 200 g de carottes.
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Ajouter le praliné et mixer à nouveau. Faire fondre le chocolat au lait au bain marie puis l’ajouter à la crème à la carotte.
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Mixer et verser dans des pots propres. Réserver pendant 24 h au frais au moins avant de déguster sur des tartines ou en dip pour tremper des fruits exotiques.
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A défaut de praliné, remplacer le chocolat au lait et le praliné par 150 de Nutella®, de rochers, de chocolat praliné ou de Toblerone®.
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Pour une crème plus épaisse et plus consistante, ajouter des carottes et du chocolat au lait.
3 sur 5