Délicieux macarons aux framboises

Ingrédients

• 350 g de sucre glace
• 6 blancs d'oeuf
• 250 g de poudre d'amande
• 150 g de sucre en poudre
• 1 pipette de colorant rouge
• 1 poche à douille

Préparation

1. Préchauffer le four à 160°.

2. Au robot, mixer le sucre glace avec la poudre d'amande et tamiser le tout.

3. Monter les blancs en neige, une fois bien ferme y ajouter le sucre en poudre et meringuer. La préparation doit être bien brillante.

4. Incorporer le mélange poudre d'amande-sucre glace à la meringue, puis ajouter le colorant. Bien mélanger le tout.

5. A l'aide d'une poche à douille, coucher les macarons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou sur un tapis de cuisson.

6. Les laisser croûter 30min minimum à température ambiante.

7. Enfourner 10-12 minutes montre en main, les enlever dès qu'ils commencent à dorer.

8. Les sortir et les décoller de suite en prenant soin de ne pas en laisser la moitié sur la plaque.

9. Coller deux à deux les macarons avec la confiture de framboises.

10. Bonne dégustation !