Name: Crêpes de saumon fumé
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g de farine; 2,5 dl de lait; 25 g de beurre; 2 oeufs entiers; du sel et du poivre; 50 g de saumon fumé; 250 g de crème fraîche; 80 g de gruyère râpé

Crêpes de saumon fumé

Une recette simple et rapide à réaliser pour une entrée chic et gourmande.

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 20 min.
Calories.: 405 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

125 g de farine
2,5 dl de lait
25 g de beurre
2 oeufs entiers
du sel et du poivre
50 g de saumon fumé
250 g de crème fraîche
80 g de gruyère râpé

Préparation

Pour préparer vos crêpes de saumon fumé:

Faites fondre le beurre.
Dans un récipient, mettez la farine, ajoutez les oeufs, le lait, puis le beurre fondu.
Laissez reposer une demi-heure.
Faites cuire les crêpes dans des petites poêles à crêpes, mettez-les dans un plat en attente pour les refroidir.
Coupez des bandes de 2 à 3 cm de large sur toute la longueur des tranches de saumon fumé, répartissez-les sur chaque crêpe, roulez les crêpes, et mettez-les dans un plat à gratin beurré prévu pour aller au four.
Enfin, recouvrez les crêpes accompagnées de crème fraîche, salez, poivrez, parsemez de gruyère râpé et gratinez à la salamandre 5 minutes environ.
Servez vos crêpes de saumon fumé bien chaudes.