Ingrédients
- 200 g d'emmental de savoie
- 25 cl de crème fraiche
- 1 l de lait
- 100 g de sucre
- 6 oeufs
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 noix de beurre pour beurrer les ramequins
Préparation
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Versez le lait dans une casserole, détaillez l'emmental et faites le fondre avec la crème fraiche et le lait jusqu'à ébullition.
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Laissez tièdir.
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Faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre, mélangez ensuite avec la crème à l'emmental et fouettez. Graissez les ramequins et versez le mélange. Préchauffez le four a 140°C.
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Cuire pendant 45 minutes.
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Caramélisez sous le grill du four quelques minutes
4 sur 5