Ingrédients
- 75 cl de bon vin rosé frais
- 45 cl d'eau gazeuse fraîche
- 15 cl de crème de fraise des bois (liqueur)
- 3 goutte(s) d'extrait de violette ou 3 cuillère(s) à café de sirop de violette
- violettes comestible
- glace pilée
Préparation
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Dans une grande carafe, versez 75cl de bon vin rosé frais, 45cl d’eau gazeuse fraîche, 15 cl de crème de fraise des bois (liqueur), 3 gouttes d’extrait de violette ou 3 cuillerées à café de sirop de violette.
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Mélangez, ajoutez quelques violettes comestibles et servez sur de la glace pilée.
L'astuce
Recette du chef Jérôme Faure, du Domaine de Fontenille à Lauris, dans le Luberon.
www.domainedefontenille.com
3.1 sur 5