Clafoutis au chou

Ingrédients

• la moitié d'1 petit chou vert (environ 500g), émincé
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile
• 1 oignon émincé
• 2 oeufs
• 50 g de farine
• 25 cl de lait
• sel et poivre
• noix de muscade (facultatif)
• 50 g de gruyère r,pé
• 1 noix de beurre

Préparation

1. Dans une grande casserole d'eau salée, faire bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 15 mn).

2. Égoutter.

3. Faire chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen.

4. Faire revenir l'oignon pendant 3 mn.

5. Préchauffer le four à 190° / th 5.

6. Dans un grand saladier, mélanger les oeufs, la farine et le lait.

7. Bien mélanger pour obtenir une p,te lisse.

8. Assaisonner la p,te et incorporer le fromage.

9. Ajouter le chou et l'oignon.

10. Bien mélanger.

11. Beurrer un plat allant au four.

12. Y verser la préparation.

13. Faire cuire au four pendant 1 heure.

14. Servir chaud avec un coulis de tomates aux herbes.