Ingrédients
- champagne rosé
- 6 cuillère(s) à soupe par personne de perles du japon
- sirop de rose
- 6 cuillère(s) à soupe de caviar de rose
Préparation
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Versez 1 c. à soupe rase par personne de perles du Japon dans de l’eau bouillante. Faites cuire à petits frémissements jusqu’à ce qu’elles gonflent. Laissez-les refroidir et enrobez-les de sirop de rose. Disposez au fond de chaque verre 1 c. à soupe de caviar de rose. Versez un trait de sirop de rose et complétez avec du champagne rosé.
L'astuce
Ce cocktail est inspiré d’une recette du restaurant La Cour Jardin, à l’hôtel Plaza Athénée, à Paris.
3.67 sur 5