Name: Ceviche cabillaud-mangue
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g de dos de cabillaud; 1 mangue pas trop mûre; 1/4 d'oignon rouge; 1 piment vert frais; 20 cl de jus de citron vert; coriandre ciselée à volonté; poivre gris moulu; sel fin

Ceviche cabillaud-mangue

Nombre de personnes: 3 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Calories.: 283 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

500 g de dos de cabillaud
1 mangue pas trop mûre
1/4 d'oignon rouge
1 piment vert frais
20 cl de jus de citron vert
coriandre ciselée à volonté
poivre gris moulu
sel fin

Préparation

Ciselez finement l’oignon puis laissez-le tremper 5 mn dans de l’eau glacée avant de l’égoutter.

Rincez le piment, épongez-le et hachez-le en retirant les graines.
Rincez le cabillaud, épongez-le et coupez-le en dés. Parsemez-le de sel et de poivre, mélangez et laissez reposer 1 mn. Arrosez de jus de citron, ajoutez l’oignon ciselé et le piment haché puis laissez mariner 30 mn.
Pelez la mangue et coupez-la en dés. Mélangez-les aux dés de poisson mariné et parsemez de coriandre.
Assaisonnez selon votre goût et servez.