Ingrédients
- 4 grosses aubergines
- 4 cuillère(s) à soupe de tahin (purée de sésame)
- 4 gousse d'ail
- 1 citron
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- olives
- sel
Préparation
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Lavez les aubergines et piquez-les en plusieurs endroits avec une fourchette. Mettez-les à griller au four préchauffé à 200°C, pendant 15mn environ, jusqu'à ce que la lame d'un couteau se plante bien. Laissez-les refroidir et épluchez-les.
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Ecrasez à la fourchette la chair des aubergines. Ajoutez en mélangeant l'ail écrasé, le sel, la crème de sésame et le jus de citron.
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Servez froid arrosé d'un filet d'huile d'olive et décorez d'une olive.
5 sur 5