Ingrédients
- 1 kg de jeunes carottes
- 5 dl de vin blanc doux
- huile d'olive
- 2 dl d'eau
- coriandre
- 1 bouquet garni
- sel, poivre
Préparation
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Peler et lavez les carottes.
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Dans une sauteuse munie d'une feuille de cuisson faire dorer les carottes.
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Ajouter 2 dl d'eau, du sel et couvrir.
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Cuire 15 mn à petit feu.retirer le couvercle et finir la cuisson jusqu'à évaporation de l'eau.
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Ajouter le vin blanc doux avec un petit peu d'eau, un filet d'huile d'olive.
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Incoporer le bouquet garni, le poivre. assaisonnez. ajouter la coriandre ciselées et servir aussitot.
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Dresser les carottes dans un plat de service et verser un peu de jus de cuisson.
4 sur 5