Ingrédients
- 125 g de polenta précuite
- 300 ml de lait
- 350 ml d'eau
- 75 g de tomates séchées coupées en petits dés
- 150 g de foie gras micuit
- sel, poivre, graines de pavot
Préparation
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Portez à ébullition l'eau et le lait.
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Ajoutez la polenta et faites cuire 5mn à feu doux en remuant souvent.
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Hors du feu, ajoutez les tomates séchées, salez et poivrez.
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Versez la polenta sur une plaque ou dans un plat afin d'obtenir 6 à 7mm d'épaisseur.
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Laissez refroidir complètement.
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Découpez des canapés de polenta à l'emporte-pièce.
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Garnissez chacun d'une fine tranche de foie gras et décorez de quelques graines de pavot.
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Servez aussitôt avec un vin liquoreux.
3 sur 5