Ingrédients
- 4 oeufs entiers
- 175 g de sucre
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure alsacienne
- 5 cl de lait entier
- 175 g de beurre fondu
- 3 bananes bien mûres (la peau doit être presque noire)
- 100 g de raisins secs de smyrne
- 2 cuillère(s) à soupe de rhum brun
Préparation
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Préchauffez le four th. 5-6 (160 °C).
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Mettez les raisins et le rhum dans un bol. Réservez 30 mn.
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Battez ensemble le sucre et les œufs, ajoutés un à un, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu et le lait. Ajoutez les raisins et le rhum.
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Retirez la peau des bananes et écrasez la chair à la fourchette. Ajoutez-la au mélange.
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Mélangez ensemble la farine et la levure et incorporez-les à la préparation.
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Versez dans un moule à cake beurré. Faites cuire 1 h 15. Démoulez tiède.
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(L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.)
2 sur 5