Chiles en nogada

Ingrédients

• 8 poivrons verts
• 1 kg de tomates
• 500 g de viande hachée
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 60 g de raisins secs
• 30 g de pignons
• 1 pomme
• 2 pêches
• 100 g de cerneaux de noix
• 20 cl de crème fleurette
• 1 grenade

Préparation

1. Pelez et ôtez les graines des poivrons

2. Préalablement grillés au four.

3. Faites revenir la viande sur feu vif avec l’oignon et l’ail hachés et les tomates pelées, salez et poivrez.

4. Ajoutez les raisins, les pignons, les fruits en morceaux. Faites cuire sur feu moyen 30 mn.

5. Farcissez les poivrons.

6. Mixez les noix avec la crème fleurette, salez et poivrez, faites tiédir sur feu doux.

7. Servez recouvert de sauce à la noix, de graines de grenade et de persil haché grossièrement.