Ingrédients
- 200 g (7 oz) de chocolat à 70% de cacao
- 100 g (3 oz) d'amandes effilées
- 170 g (6 oz) de beurre
- 150 g (5 oz) de sucre en poudre
- 1/2 cuillère(s) à café de cannelle en poudre
- 3 oeufs
- 50 g (2 oz) de farine
Préparation
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Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole.
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Ajoutez 2 cuillerées à soupe d'eau et mettez à fondre sur feu doux dans un bain-marie chaud, ou au micro-ondes. Laissez tiédir.
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Faites dorer les amandes sans matière grasse dans une poêle anti-adhésive, brisez-les entre vos doigts.
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Travaillez 150 g de beurre dans une terrine avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce que le mélange devienne léger et onctueux.
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Ajoutez alors les oeufs 1 à 1, en alternant avec la farine.
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Incorporez le chocolat fondu et les amandes.
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Beurrez un moule carré de 22 cm de côté, chemisez le fond avec un papier sulfurisé beurré également, versez la pâte dans le moule.
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Faites cuire à four modéré (150°C. environ) pendant 25 minutes.
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Laissez refroidir complètement avant de démouler, puis découpez en petits carrés de 5 cm de côté.
3.91 sur 5