brochettes

Brochettes d'escargots

Name: Brochettes d'escargots
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: pour 4 personnes; 4 douzaines d'escargots; 200 g de poitrine de porc fumé en tranches; une vingtaine de champignons; sel, poivre, herbes de provence; huile; persil haché; 1 citron

Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 15 min.
Calories.: 1379 Cal/pers.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

pour 4 personnes
4 douzaines d'escargots
200 g de poitrine de porc fumé en tranches
une vingtaine de champignons
sel, poivre, herbes de provence
huile
persil haché
1 citron

Préparation

Egoutter et laver les escargots.

Enfiler en alternant lard fumé, escargots, champignons coupés en tranches sur des brochettes.
Assaisonner avec sel, poivre, herbes de Provence.
Huiler avec 4 cuillères à soupe d'huile et laisser mariner une heure en retournant les brochettes de temps en temps.
Griller à chaleur vive (barbecue ou gril) environ 15 minutes en arrosant fréquemment avec de l'huile et de la marinade pour ne pas dessécher les escargots.
Servir après avoir assaisonné avec persil et citron.