Asperges en fagots à la noisette

Ingrédients

• 1 botte d'asperges
• 100 gr. de beurre
• 400 gr. de fromage en faisselle
• 250 gr. de noisettes concassées
• 2 citrons
• sel, poivre

Préparation

1. Cuire les asperges dans de l'eau bouillante environ 20 mn.

2. Refroidir rapidement après cuisson.

3. Les égoutter sur un linge sec.

4. Porter à ébullition le jus des 2 citrons.

5. Ajouter en fouettant le beurre,la faisselle, le sel et le poivre.

6. Dans les assiettes, disposer les asperges et le fromage.

7. Saupoudrer de noisettes concassées et napper de beurre de citron tiède.

8. Vos asperges en fagots à la noisette sont prêtes, bon appétit!

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