Ingrédients
- 6 oeufs
- 225 g de fromage de campagne à 40 % de matières grasses (faisselle)
- 100 g de cantal râpé
- 2 cuillère(s) à soupe de farine (30 ml)
- 1/2 cuillère(s) à café de levure chimique (2 ml)
- 3 cuillère(s) à soupe de beurre ramolli (45 ml)
- sel, poivre
Préparation
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Casser les oeufs dans un saladier.
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Y incorporer la farine, la levure chimique, le beurre coupé en petits morceaux, du sel et du poivre.
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Fouetter longuement pour obtenir un mélange mousseux.
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Incorporer les 2 fromages et verser la préparation dans un moule beurré d'une contenance de 1.5 litre.
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Cuire à four chaud 375F/190 C, 45 à 50 minutes.
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L'omelette doit être bien prise et dorée. Servir dans le plat de cuisson.
3 sur 5