Ingrédients
- 200 g de champignons
- 4 oeufs
- 2 cuillère(s) à café de persil
- huile d'olive
- 1 noix de beurre
- sel, poivre
Préparation
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Coupez 200 g de champignons en lamelles et faites-les revenir 2 mn dans une poêle chauffée avec un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Battez légèrement 4 oeufs, salez, ajoutez 2 cuillerées à café de persil haché, versez dans une poêle antiadhésive
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Chauffée avec une noix de beurre. Dès que les oeufs commencent à figer, ajoutez-leur les champignons, puis roulez et façonnez l’omelette.
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