Ingrédients
- 4 oeufs
- 300 g de purée de carotte surgelée
- 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère(s) à soupe de persil
- 20 g de beurre
Préparation
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Préchauffez le four à th. 7/210°.
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Faites décongeler la purée (5 mn environ).
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Ajoutez 1 c. à soupe de crème fraîche.
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Beurrez 4 ramequins.
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Mettez dans chacun un fond de purée, un œuf, sel, poivre, répartissez le reste de crème fraîche et le persil.
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Dans un plat, versez 2 cm d’eau chaude et posez les ramequins dedans (l’eau doit leur arriver à mi-hauteur).
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Enfournez 8 mn. Le blanc des œufsdoit être pris mais les jaunes doivent rester liquides.
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Servez avec des mouillettes.
3.07 sur 5