Nage de poisson

Ingrédients

• 6 filets de cabillaud ou autre poisson blanc)
• 1 oignon
• 500 g de champignons de paris
• 100 g de raisins
• le jus d'un citron
• 1 verre(s) de whisky
• 1 cuillère(s) à café de fumet de poisson diluée dans un verre(s) d'eau
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• sel, poivre

Préparation

1. Déposer une couche d'oignons émincés dans un plat pour le four, poser les filets de poisson dessus.

2. Répartir les raisins secs Saler et poivrer légèrement.

3. Couvrir le tout avec le verre de Whisky.

4. Diluer un cuillère à café de fumet de poisson dans un verre d'eau contenant un jus de citron, verser sur la préparation.

5. Saupoudrer une c à café de cassonade.

6. Cuire environ 45 minutes à four chaud (180*)

7. Servir dans des assiettes à soupe avec des petits croûtons de pain sec, éventuellement un peu de fromage râpé ou une cuillère de crème fraiche.