Ingrédients
Préparation
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Mettre l'eau et le chocolat 1 minute 30 au micro-ondes (cela varie selon la puissance du micro-ondes, il faut impérativement surveiller le chocolat et le remuer une fois).
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Séparez les blancs des jaunes. Montter les blanc en neige avec le sel.
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Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes en mélangeant vite.
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Incorporez délicatement 1/3 des blancs, petit à petit mettez le reste, répartissez le chocolat sans faire tomber les blancs. Puis mettez au frigot 3h avant de déguster.
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