Moelleux fourrés à la vanille

Ingrédients

• 350 g de chocolat noir
• 4 oeufs
• 10 cl de crème liquide
• 120 g de beurre
• 150 g de sucre
• 75 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• lait
• sucre glace
• extrait de vanille
• sel

Préparation

1. Pour réaliser vos moelleux fourrés à la vanille :

2. Préchauffer le four à 210 ° (th. 7) Fouetter les oeufs avec le sucre sans faire blanchir.

3. Couper 150 g de chocolat et le faire fondre au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, incorporer le beurre mou en parcelles.

4. Incorporer le chocolat fondu aux oeufs battus.

5. Ajouter la farine tamisée avec 1/2 sachet de levure, 1 pincée de sel et 2 cuillères à soupe de lait. Mélanger avec soin et verser dans un moule beurré.

6. Enfourner pour 20 minutes environ puis laisser refroidir.

7. Hacher le reste de chocolat. Porter à ébullition la crème fleurette puis hors du feu, y jeter le chocolat.

8. Laisser fondre quelques minutes et mélanger en ajoutant quelques gouttes d'extrait de vanille.

9. Découper le moelleux en deux et recouvrir l'une des parties de ganache à la vanille.

10. Recouvrir de la seconde moité et trancher le gâteau en 6 parts.

11. Poudrer de sucre glace.

12. Vos moelleux fourrés à la vanille sont prêts !