Moelleux au chocolat noir

Ingrédients

• 185 g de beurre doux, en morceaux
• 250 g de chocolat noir dessert
• 320 g de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 215 g de farine + levure chimique
• 40 g de cacao en poudre

Préparation

1. Préchauffez le four à 160°.

2. Beurrez et farinez un moule à bord haut.

3. Mettez le beurre et le chocolat à fondre au bain marie. Incorporez le sucre et les œufs en plusieurs fois, puis ajoutez 250 ml d'eau. Mélangez bien.

4. Mélangez la farine, la levure chimique et le cacao dans un saladier et versez-les en pluie sur la préparation au chocolat.

5. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

6. Versez la préparation dans le moule et faites cuire 1h30 au four environ. Vérifiez la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau au centre. Laissez reposer 15 min avant de démouler.