Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffez le four sur th. 6-7/200°.

  2. Pelez les pamplemousses à vif (voir sujet), retirez les quartiers en récupérant le jus.

  3. Mettez l’ensemble dans une poêle avec le beurre et le sucre, et faites cuire 20 à 30 mn jusqu’à ce que les fruits soient un peu confits.

  4. Découpez 12 disques dans la pâte, mettez-les dans des empreintes à tartelettes en silicone, piquez-les avec une fourchette, puis répartissez les fruits dessus.

  5. Faites cuire les tartelettes 20 mn environ, puis laissez tiédir sur une grille.

L'astuce

Pour servir, vous pouvez coiffer chaque tatin 
d’une cuillère de crème chantilly (15 cl de crème liquide fouettée avec 1 c. à soupe de sucre glace 
 et 1 pincée de vanille en poudre).

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