Name: Vélouté d'aubergine, courgettes et tomates au basilic
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 Aubergine(s); 2 Courgette(s); 1 boîte(s) Tomate concassée; 1 cube(s) Bouillon de légumes; 1 Sucre; 1.5 l Eau; 1 Oignon(s)

Par tifanny

Recette moins chère

40 min

Facile

0,90 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

3,60 €

Aubergine(s) 1
Courgette(s) 2
Tomate concassée 1 boîte(s)
Bouillon de légumes 1 cube(s)
Sucre 1
Eau 1,5 l
Oignon(s) 1

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 30 min

1

Portez sur feu une poêle contenant un peu d'huile d'olive puis faites-y revenir les légumes. Remuez avec une spatule en bois.
2

Ensuite, ouvrez la boîte de tomates concassées. Ajoutez le contenu à la poêlée.
3

Incorporez le cube de bouillon et le sucre puis remuez.
4

Versez-y l’eau puis faites bouillir la préparation.
5

Laissez cuire pendant 20 min.
6

Assaisonnez au sel et poivre.
7

Versez la préparation dans le robot puis mixez.
8

Servez.
9

Sur une planche de cuisine, taillez-les tous en dés.
10

Lavez l'aubergine, les courgettes et l’oignon dans un bol d'eau.
11

Epluchez l'oignon.

Astuces

Pour cette recette de Vélouté d'aubergine, courgettes et tomates au basilic, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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