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Ingrédients :
16,38 €
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à 210°C (th.7).
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2
Préparez 1 dl de bouillon de bœuf. Réservez.
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3
Épluchez l'ail et l'oignon. Sur votre planche de cuisine, émincez l'ail et hachez l'oignon.
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4
Réservez.
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5
Mettez une poêle au feu.
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6
Faites-y chauffer à feu vif 4 c. à soupe d'huile.
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7
Ajoutez 1 c. à café d'ail, les oignons.
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8
Laissez cuire pendant 4 min en remuant régulièrement sans laisser brunir.
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9
Mélangez le concentré de tomates et 4 c. à soupe vinaigre blanc dans un bol.
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10
Ensuite, ajoutez le mélange à la poêlée. Remuez.
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11
Incorporez 1 c. à café de basilic basilic, 4 c. à soupe de miel tamisé, le bouillon de bœuf, la sauce anglaise et 1 c. à café de moutarde, 1 c. à café de sel.
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12
Continuez de remuer.
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13
Laissez bouillir pendant 15 min sans couvrir.
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14
Après avoir bien mélangé, ôtez du feu.
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15
Sur un gril,disposez vos travers de porc avec le côté gras au-dessus.
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16
Replacez le tout dans un plat allant au four.
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17
Avec la préparation retirée du feu, recouvrez les travers à l'aide d'un pinceau à pâtisserie.
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18
Glissez le plat au milieu du four et laissez cuire pendant 1h.
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19
Nappez la viande de sauce toutes les 10 min.
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20
Une fois que les travers de porc ont bruni et sont croquants, découpez-les en portions.
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21
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Travers de porc au four façon américaine, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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