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Ingrédients :
13,60 €
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Préparation :
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1
Lavez et ciselez les feuilles de menthe.
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2
Prenez 500 grammes de fraises. Lavez et coupez-les en quartiers.
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3
Rajoutez 6 ou 7 feuilles de menthe ciselées et mélangez avec 50 grammes de sucre.
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4
Dans un mixeur, mélangez le reste des fraises et 6 ou 7 feuilles de menthe afin d’obtenir une purée.
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5
Dans 2 saladiers, cassez les œufs en prenant soin de bien séparer les jaunes des blancs d’œufs.
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6
Dans le saladier contenant les jaunes d’œufs, blanchissez-les puis, ajoutez 100 grammes de sucre et le mascarpone afin d'avoir un mélange sans grumeaux.
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7
Montez ensuite les blancs d’œufs en neige et rajoutez-les délicatement à la crème au mascarpone.
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8
Disposez au fond de chaque coupe à dessert, les biscuits à la cuillère et versez dessus un peu de purée de fraises.
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9
Parsemez l’ensemble de quelques quartiers de fraises tout en réservant les meilleurs morceaux pour la décoration finale des verrines.
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10
Après les quartiers de fraises, couvrez le tout avec la crème au mascarpone et réservez au frais pendant plusieurs heures.
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11
Sachez que plus longtemps le tiramisu restera au réfrigérateur, plus délicieux sera votre dessert.
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12
Lorsque la crème aura bien pris et que vous allez servir votre dessert, passez à la décoration.
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13
Au gré de votre imagination, disposez les quartiers de fraises réservés, un peu de purée de fraises et quelques feuilles de menthe
Astuces
Pour cette recette de Tiramisu aux fraises, biscuits et menthe maison, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de tiramisu, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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