Name: Terrine de viande de pot au feu
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: French
Ingredients: 500 g Viande de pot au feu; 75 cl Bouillon de pot-au-feu; 6 feuilles Gélatine; 200 g Céleri; 4 Carotte(s); 2 Poireau(x); 2 Navet(s); 1 bouquet(s) Persil; 1 Gousse Ail

Par CuisineAZ

Recette moins chère

1 h

Facile

1,87 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

9,35 €

Viande de pot au feu 500 g
Bouillon de pot-au-feu 75 cl
Gélatine 6 feuilles
Céleri 200 g
Carotte(s) 4
Poireau(x) 2
Navet(s) 2
Persil 1 bouquet(s)
Ail 1 Gousse

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 20 min
Repos 2 h

1

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide et peler tous les légumes.
2

Dans une casserole, faire chauffer le bouillon, y faire cuire les légumes 20 min, les égoutter.
3

Passer le persil sous l'eau froide, l'essorer puis peler l'ail.
4

Egoutter la gélatine, l'incorporer au bouillon.
5

Verser dans le fond d'un moule à cake l'équivalent d'1 cm de gelée.
6

Placer au réfrigérateur pour faire prendre.
7

Couper la viande en morceaux, en réserver 2 et les couper en lamelles. Mixer le reste.
8

Sortir le moule et répartir successivement une couche de carottes en rondelles, la moitié du hachis de viande, les poireaux, les navets, les lamelles de viande, la persillade, la deuxiéme moitié du hachis de viande et le céleri.
9

Couvrir du reste de gelée et placer au froid pendant 2 heures.
10

Servir frais.

Astuces

Pour cette recette de Terrine de viande de pot au feu, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de terrines, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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Commentaires :

Moi, j'ai très bien compris, astucieux quand il reste du pot au feu.

yvon

13 mai 2007

A mon avis il manque du commentaire sur la préparation je l'ai faite mais je ne sais pas comment et quand mettre les ingrédients et la viande on la met cru ?

yolande

18 septembre 2006